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Gambero Rosso “Pasticceri Pasticcerie”

It is a section dedicated to the important branch of the pastry restaurant, which is entrusted with the delicate role of a kiosk tasting. Dessert is the last memory of a meal, it must sublimate the journey and be with this coherent and harmonious. Lightness, expressed workmanship, the close dialogue with the kitchen make it a universe in which techniques and characteristics peculiar to the laboratory pastry come into play.

In this mini guide you can find the most interesting talents of the sector who also work in some great Italian restaurants.

Entity:

Gambero Rosso

Magazine:

Pasticceri Pasticcerie

2013 score:

2014 score:

Date:

March 24, 2022

Category:

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